Documento de trazabilidad
Lote QCA-ARABICA-001
Mezcla 100% Arábica
Café tostado 100% arábica producido en Rancho La Sirena, en Pluma Hidalgo, Oaxaca, a 1460 metros sobre el nivel del mar.
Marca
Q' Café!
Altitud
1460 msnm
Contenido
1 kg
El camino de esta taza
Factores de origen, proceso y preparación.
| Fecha de cosecha | Por confirmar |
|---|---|
| Fecha de tostado | Por confirmar |
| Lote | QCA-ARABICA-001 |
| Ingredientes | Café 100% arábica tostado. |
| Variedades de la mezcla | Typica, Bourbon, Geisha, Marsellesa |
| Origen | Rancho La Sirena, Pluma Hidalgo, Oaxaca, México |
| Altitud | 1460 msnm |
| Prácticas de cultivo | Cultivo bajo sombra · Manejo orgánico del suelo · Humus de lombriz y abonos elaborados en el rancho · Clasificación manual |
| Proceso de beneficio | Húmedo |
| Postcosecha | Despulpado el mismo día del corte, secado bajo sombra y clasificación manual. |
| Nivel de tostado | Por definir en etiqueta |
| Tostado | Tostado en tambor giratorio para resaltar dulzor, cuerpo y aroma. |
| Perfil de la mezcla | Cuerpo cremoso, Acidez cítrica, Notas florales |
| Métodos recomendados | V60, Chemex, Aeropress, Espresso |
| Presentación | Molido o en grano |
| Molido | Fino, medio, grueso o no aplica |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Mantener bien cerrado después de abrir. |
| Contacto | 951 146 6230 / 566 400 3865 · elrancholasirena@gmail.com |
| Domicilio | Av. La Unidad #502, colonia Unión, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca, México. |
Perfil sensorial
Notas y preparación
Cuerpo cremoso
Acidez cítrica
Notas florales
Molienda: Fino, medio, grueso o no aplica. Métodos recomendados: V60, Chemex, Aeropress, Espresso.
Ruta del QR
/lotes/qcafe-arabica-001
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